Onde tudo começa a ganhar forma

Situada em São Martinho de Anta, terra de Miguel Torga, a Vinha do Borrajo nasce em 2016 como um espaço de experimentação consciente e de observação atenta. Inserida num mosaico agrícola diverso, rodeada por vinhas, pinhais, soutos e pomares, é aqui que a biodiversidade se manifesta de forma natural e integrada.

As castas brancas — Gouveio, Viosinho e Encruzado — convivem com plantas aromáticas, árvores nativas e outras introduzidas ao longo do tempo, criando um equilíbrio vivo entre solo, planta e ambiente. O xisto e alguns afloramentos graníticos dão estrutura, mas é a vida à superfície que define o carácter deste lugar.

É nesta vinha que se testa, se aprende e se ajusta. Um espaço onde a prática confirma — ou questiona — a intenção.