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Enólogo

Paulo Coutinho é o enólogo da Quinta do Portal desde Agosto de 1994, ano em que a empresa inicia a comercialização de Vinho do Porto e a produção e comercialização de vinhos Douro e Moscatel, onde para além da participação ativa no desenvolvimento do projeto de crescimento, esteve à frente dos destinos técnicos e filosofia de elaboração dos diferentes produtos que têm distinguido a Quinta do Portal.

A sua primeira experiência remonta a 1984, quando com apenas 14 anos fez a sua primeira vindima numa empresa exportadora de Vinho do Porto. Foi nessa empresa e durante 8 vindimas, que adquiriu o gosto pela arte de produzir Vinho do Porto.

Conclui a Licenciatura em Enologia na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro em 1993, tendo no âmbito da licenciatura, realizado um estágio de um ano numa empresa de espumantes também na Região do Douro.

Foi representante do Comércio, na Câmara de Provadores de Vinhos do Douro do IVDP 2005-2008, membro da Junta Consultiva Douro também em representação do Comércio e é confrade da Confraria de Vinho do Porto e da Confraria de Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro.

Fez parte da Direção da Liga de Amigos do Douro Património Mundial, como Vogal.

Tem sido, provador em vários concursos internacionais de vinhos, como Vino Zarcillo e Mondial de Bruxelles e nacionais como Vinhos engarrafados da Região Demarcada do Douro e Vinhos de Portugal.