Comecemos pelo Paulo Coutinho DOC Douro Tinto 2016, que tem o nome e a assinatura de um enólogo bem conhecido, responsável por outros vinhos da região, como os da Quinta do Portal, por exemplo, e que é o seu primeiro projeto pessoal. Provém de uma vinha que ele próprio plantou, em 1992, num esforço combinado com o pai, Joaquim Coutinho, e que foi reconvertida ao método de produção biológica, em 2016. Que vinho ela deu! E quem dera que o conceito subjacente à generalidade dos vinhos produzidos em Portugal fosse o que se adivinha na base deste Paulo Coutinho 2016: o da elegância.

Paulo Coutinho DOC Douro Tinto 2016
Elaborado com uvas de várias castas tradicionais, plantadas na mesma vinha, apresenta bela cor rubi de média intensidade, aroma expressivo com notas de fruta e um delicado toque floral, paladar elegante com excelente presença da fruta, taninos muito finos e acidez perfeita, num conjunto harmonioso.

Por Manuel Gonçalves da Silva

Revista Visão