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Série DTC

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Será nesta série que disponibilizarei algumas das experiências que vou fazendo, pelo que não terão reedições, mas poderão ter atualizações.

Lançamos, pois, em 2021 dois brancos e um vinho ao qual demos o nome de FUSION!

No caso dos dois brancos, foi claramente um teste ao comportamento da Encruzado no blend com cada uma das castas durienses a Viosinho e Gouveio.

As primeiras experiências foram feitas em 2019. Testando a Encruzado com cada uma das outras em separado, e que culminou então na colheita 2020 e seu lançamento agora em 2021.

Além disso, e tendo sido feita uma abordagem natural em 2020, com utilização das leveduras indígenas e flor de castanheiro como preservante, acabamos por ter fermentações malolácticas também elas espontâneas, e que marcam definitivamente o perfil aromático dos dois brancos.

Serão brancos pouco comuns?! Sim, mas ficam com outra personalidade, e mantêm boa acidez. Claramente mais gastronómicos e aptos a outros voos, normalmente exclusivo a tintos.

Quanto ao FUSION, será talvez o vinho que mais hipótese terá de reedição e quem sabe passar a ser regular na gama principal.

Não é um rosé! Não acho que seja o tipo de vinho que se espera de um rosé, nem nunca foi esse o meu objetivo.

Inicialmente pensado para ser um clarete ou palhete, acabou por ser tão só, e mais lógico… um vinho de fusão. Fusão de mosto tinto e pelicula de uva branca! Fusão entre a firmeza do tinto com a elegância do branco… A Fusão das uvas de duas parcelas distintas: Vinha da Fonte (Tinto) com a Vinha do Borrajo (Branco). A Fusão das duas realidades de Miguel Torga: O Douro profundo com a Montanha. Ou o Xisto com o Granito!

Viosinho & Encruzado

Equilíbrio Homem/Planta? Sim, mas também…

… respeito pelo ambiente, agricultura consciente, responsabilidade pela qualidade do que se produz, respeito pelas gerações futuras… respeitando o meio de produção: A Terra!

Uma verdadeira PARCERIA com o meio ambiente!

Gouveio & Encruzado

Um passeio pelo DOURO?! Sim, mas também…

… um tributo às matas mediterrânicas que tanto influenciam a biodiversidade desta região!

Uma alusão à necessidade de interpretar uma parcela e agir de forma consciente.

A figura humana como peça central e integrante da necessária biodiversidade de um sistema produtivo.

Uma chamada de atenção à figura central do Douro e que nem sempre é ouvido!

O Duriense…!

FUSION

O Homem e a Rocha?! Sim, mas também…

… o xisto lamelar e suas sílicas, o mosto tinto matizado de uva branca…

A capacidade do homem em fundir, unificar!

A Fusão da firmeza do tinto com a elegância do branco…

A Fusão da Vinha da Fonte com a Vinha do Borrajo!

É o que ele é…